Литературные обеды: Дон-Кихот
Мы открываем серию историй «Литературные обеды» о вкусовых предпочтениях известных нам литературных персонажей. «Эль Парадор" - испанский ресторан, и поэтому рассказывать мы будем о Испании, о ее героях и о блюдах, которые можно попробовать у нас.
Сегодня речь пойдет о "мудром безумце" - Дон Кихоте, который, несмотря на свою худобу, любил поесть плотно и обильно. Рыцарь Печального образа предпочитал простую пищу и как истинный испанец, любил вкусно поесть.
Сервантес пишет, что Рыцарь предпочитал на ужин "кусок коровьего мяса или баранины", в "Эль Парадоре" ему бы предложили хороший, сочный стейк "Ангус", приготовленный на гриле из мяса австралийского черного бычка или стейк "Карне а ла Браса" из нежной ягнятины.
Завтрак или обед Дон-Кихота сопровождала олья с говядиной, наваристый мясной суп, в нашем ресторане мы готовим "Сопа де Рабо де Торро" суп из бычьих хвостов, еду для настоящих мужчин. Блюдо подается с перцами "Пикийо" и хересом, с добавлением жгучего перца и томатов. Несомненно, это придало бы сил странствующему рыцарю.
Открыв меню "Эль Парадора", Рыцарь Печального Образа, выбрал бы классическое испанское блюдо - тортилью, омлетный пирог с картофелем, в который мы добавляем испанские колбаски чоризо и приправляем сыром Чеддер.
Итак, суп из бычьих хвостов, хороший стейк из молодого мяса, тортилья и отличное испанское вино, и Дон Кихот снова готов к дальним странствиям и приключениям.
Заказать столик можно по телефону +7 (495) 629-36-71 или онлайн: parador@mail.ru
Далее ...Елена Байбакова, Директор отдела региональных проектов Автономного Эногастрономического Университета
Хочу Вас поблагодарить, было все очень здорово и профессионально, вкусная еда и внимательный персонал. Большое спасибо! Думаю, что в дальнейшем мы еще не раз будем делать совместные проекты. Кроме того, гости, которые раньше не бывали в ресторане El Parador, отмети ли его самобытность и оригинальность, и выразили готовность стать Вашими постоянными посетителями. Благодарим всех за помощь в организации масштабного мероприятия с нашими иностранными партнерами в рамках проведения международной выставки WorldFood 2008. Особо благодарим владельца ресторана Сергея Иванова за личное участие и помощь в создании дружеской атмосферы вечера.
Сергей Байдаков, префект ЦАО г. Москвы:
Это лучший испанский ресторан, в котором я был. Великолепная кухня, прекрасная атмосфера. Я желаю коллективу и директору Сергею Иванову – побольше хороших (с хорошим аппетитом) посетителей – таких, как я. Огромное спасибо! Удачи!
Василий Уткин, журналист:
Приятно, когда лучшие ожидания оправдываются. Лучшая паэлья за пределами Королевства. Деликатные закуски, карту вин читал взахлеб. Пока все не перепробую, вы от меня не отвяжетесь… Vamos!
Павел Жагун, поэт, композитор, продюсер группы «Моральный Кодекс»:
Неожиданно открыл для себя прекрасный, европейского уровня ресторан «El Parador», с уютным, со вкусом выполненным интерьером, замечательным радушным персоналом, и главное кухней высокого уровня, пожалуй, лучшей в центре столицы! Желаем любимому заведению успехов в таком непростом бизнесе, хотя конкурентов у «El Parador», по нашему мнению нет!
Михаил Бугера, Депутат Госдумы ФС РФ, заместитель руководителя фракции «Единая Россия»:
Я желаю удачи и процветания этому маленькому анклаву Испании в Москве, возглавляемому истинным испанцем по фамилии Иванов. Если мне будет грустно, пасмурно на душе, меня согреет истинный русский Pedro Jimenez .
Тамара Гвердцители, певица, народная артистка Грузии:
Спасибо за гостеприимство и теплоту. Все прекрасно, вкусно и радушно. Всегда Ваша Тамара.
Никас Сафронов, художник:
Люблю тебя Испания. Спасибо, что кусочек ее здесь есть и это Вы!
Кто еще...
Меню для гурмана
| Богеванте | теплые медальоны омара и тигровые креветки на копне салатов, со сливовым и медитерранским соусами |
| Энсалада де Торро | листья салата с обжаренным мясом Черного бычка Ангус, запеченным сыром и трюфельным маслом |
| Гаспачо "Дос Тинтос" | двуцветный освежающий суп из сельдерея, огурца и спелого томата с островком лососевого тар-тара |
| Микс-гриль"Эль Парадор" | ягнячьи ребрышки и миньоны, филе-стейк из Черного бычка Ангус, телячьи медальоны |
| Утиная грудка по-Каталонски | со шпинатом, цикорием и имбирно-медовым соусом |
| Эль Параис де Анана | холодные ананасовые равиоли с садовой малиной и тар-таром из сезонных фруктов |
| Сопа де Байа | освежающий ягодный суп с хрустящей "Канолой" |
| Альмендра "Эль Парадор" | пышный десерт с миндальным молоком |
